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设置电话和短信拦截可以通过手机设置或者第三方应用来实现。以下是具体步骤。
1、打开手机“设置”。
2、找到并点击“安全与隐私”或“骚扰拦截”选项（具体位置可能因手机品牌不同而有所差异）。
3、点击“骚扰拦截”功能，选择“电话拦截”和“短信拦截”。
4、在电话拦截设置中，可以根据需求选择按联系人、按号码或者按关键字拦截，对于短信拦截，可以开启智能拦截或关键词拦截。
5、根据个人需求调整其他相关设置，如拦截记录查看、拦截模式调整等。
使用第三方应用的方法：
1、在应用商店搜索并下载信誉良好的拦截应用，如腾讯手机管家、360安全卫士等。
2、安装并打开应用，按照提示进行设置。
3、在应用中，可以选择拦截模式、添加黑名单、设置关键词等。
4、部分应用还提供了个性化设置选项，如自定义拦截时间、拦截短信回复等。
注意事项：
1、在使用手机设置进行拦截时，务必谨慎选择拦截选项，避免误拦重要电话和短信。
2、使用第三方应用时，注意选择正规、信誉良好的应用，避免下载恶意软件。
3、定期检查拦截记录，避免错过重要信息。
4、若不希望使用拦截功能时，及时关闭或删除相关应用。
仅供参考，具体操作可能因手机型号和系统版本而异，如有需要，建议查阅手机说明书或咨询手机厂家。